Fermenteren is het gecontroleerd laten rotten van voedsel. Dat klinkt niet meteen heel appetijtelijk, maar dat valt in de praktijk reuze mee.
De eetbare tuin
Leer over fermenteren tijdens ROTZOOI met Katz festival – 15 juni
Op donderdag 15 juni 2017 is er een speciale editie van het fermentatiefestival: ROTZOOI met Katz. Op deze dag maak je kennis met de fermentatiemaster himself, Sandor Ellix Katz. Hij is de auteur van hét wereldwijde standaardwerk en komt speciaal voor ROTZOOI naar Nederland.
Geroosterde radijsjes uit de oven
Bij mij komen de eerste blaadjes van de radijs in de moestuinbak al op, en bij jou? Misschien was je zo slim om alvast wat binnen voor te zaaien, of in de kas. Dan bestaat de kans dat je al lekkere eigen radijsjes hebt om op te knabbelen. Als je het mij vraagt, de ultieme… Lees verder »
Slakken uit je moestuin houden – met bananenschillen
Albert Heijn geeft sinds kort ook tuiniertips op Youtube. Het eerste filmpje, tuinhackjes genaamd, gaat erover hoe je slakken uit je tuin kunt houden.
Risotto met paarse spruitjes
Zijn spruitjes een geschikte groente om mijn entree mee te maken? Vraag ik mij af nu ik aan mijn eerste stukje voor Tuin en Balkon begin. Het heeft mij jaren gekost om deze groente te leren waarderen. Aan de andere kant, een beetje moeite doen om iets of iemand beter te leren kennen, daar is niets… Lees verder »
8 tips voor je eigen moestuinplan
In de winter begint het vaak al te kriebelen, het nieuwe moestuinseizoen komt eraan. Iedere moestuinliefhebber kijkt uit naar het voorjaar. Nieuwe zaadjes in de grond stoppen en vol geduld afwachten wat het dit jaar gaat brengen. Maar je kunt al eerder beginnen! Een goed moestuinjaar begint namelijk met een eigen moestuinplan. In dit artikel deel… Lees verder »
Tuinieren op elk balkon of andere kleine ruimte met deze verticale moestuin
Een eigen moestuin is cool, maar je hebt er wel ruimte voor nodig. De Altifarm gaat de hoogte in en maakt een verticale moestuin mogelijk op elk balkon, en zelfs binnenshuis.
Tuinvogels smullen van pot pindakaas
Tuinvogels zijn gek op pinda’s. Je kunt dus zelf een pindasnoer rijgen, maar waarom zou je het niet makkelijker doen met een pot pindakaas? Ja echt, vogels blijken dol op pindakaas. Maar ja, hoe hang zo’n pot op? Zie hier de “pindakaaspothouder” als een soort alternatieve vetbol om de vogels simpel bij te voeren in de… Lees verder »