Tuin en Balkon - Tips voor tuinieren in de stad

  • Tuinontwerp
    • 3D ontwerpen met SketchUp
    • Offerte aanvragen
  • Vragen & Advies
  • Shoppen
    • Design
    • Workshops
    • Abonnement op bloemen
  • Moestuin & Recepten
    • Recepten
    • De eetbare tuin
  • Over ons
    • Mathieu & Olaf
    • Adverteren
    • Contact
    • In de pers
    • Nieuwsbrief

Zelf paddenstoelen kweken in je tuin een goed idee? | Tuinvraag

Mathieu | 2 augustus 2021

oesterzwamDit keer een tuinvraag uit eigen gelederen, namelijk van gastblogger Olaf! Afgelopen herfst zag hij  allerlei paddenstoelen ontstaan in het grasveld van zijn eigen tuin, nu vraagt hij zich af of het mogelijk (en verstandig) is om zelf paddenstoelen op gecontroleerde wijze te kweken in je tuin. Lees mee met het antwoord van tuinman Matthias!
Heb je zelf een tuinvraag? Stel hem hier.

TUINVRAAG:

Beste Matthias,

Af en toe zie lees ik over het zelf kweken van paddenstoelen. Vaak gaat dat
met dode boomstammetjes die zijn “geïnjecteerd” met schimmel. Heel leuk natuurlijk. Daarom vroeg ik mij af of je het kan 
stimuleren dat er paddenstoelen in je tuin komen groeien. En zo ja, of je
 daar in kan sturen. Hoe mooi zou het zijn als je tuin in de herfst vol
 met heerlijke truffels staat?
 Maar ook: is het wel slim om de groei van schimmels in je tuin te
 stimuleren?

Vast bedankt!

groet,
Olaf

————————————————————-

ANTWOORD VAN TUINMAN MATTHIAS:

Beste Olaf,

Ik ben geen echte paddenstoelenexpert daarom ben ik in mijn netwerk op zoek gegaan naar enkele mensen die dat wel zijn. Allereerst ben ik te rade gegaan bij de chefkok van Table d’Amis en verantwoord paddenstoelenzoeker voor eigen gebruik Gerard Koopmanschap.

Gerard gaf het volgende aan:

“Truffels zullen het niet worden maar er zijn veel paddenstoelen die het goed doen in de tuin. Op casaforesta.nl (daar schreven we eerder over) kun je allerlei kweeksetjes kopen voor zowel binnen als buiten. Bijvoorbeeld de geschubde inktzwam. Die doen het goed en zijn prima te eten. Boomstammetjes met andere soorten doen het ook goed, maar dan moet je er wel voor zorgen dat je geen (naakt) slakken in de buurt hebt want die eten ’s nachts de jonge vruchtlichaampjes op en als je pech hebt komt er niks op.”

Vervolgens heb ik navraag gedaan bij Siemen Cox van RotterZwam, Zie ook dit eerdere artikel over RotterZwam op tuinenbalkon.  Siemen gaf het volgende aan:
“Het is zeker verstandig om schimmels te kweken in je tuin. Schimmels zijn een belangrijke voedingsbodem voor andere organismen. Ze vormen een belangrijke schakel in een gezond bodemleven. Let daarbij wel op het soort schimmel. Eetbare paddenstoelen zijn altijd goed voor het bodemleven.

Kijktip: Ted Talk over de mogelijkheden met paddenstoelen:

Er zijn verschillende manieren om paddenstoelen te kweken in je tuin. Ik zal kort stilstaan bij twee manieren. Eenmalige introductie: bij een “eenmalige introductie” breng je een element in waar paddenstoelen op gedijen. Denk hierbij bijvoorbeeld aan de eikenhouten stammen die RotterZwam verkoopt. Deze stammen geven gedurende een periode van 4 jaar paddenstoelen. Maar dan alleen op de stam en als de stam op is, groeit het mycelium niet verder door de tuin in.

Het is een goed voorbeeld van low input, high output en weinig arbeidsintensief. Het vraagt nauwelijks tot geen onderhoud. Je hoeft eigenlijk alleen maar te oogsten. Blijvende introductie: bij deze variant zoek je naar een manier om de schimmel blijvend in de tuin te brengen. De schimmel zal inheems moeten zijn. Tevens is het zaak om te kijken onder welke omstandigheden de schimmel zich graag reproduceert en floreert. Dat kan met behulp van een paddenstoelenbed. Dat maak je door een laag karton aan te brengen en daarop houtsnippers, paddenstoelenbroed en stro te leggen. Zie voor details het boek van Paul Stamets, “Mycelium Running”, hoofdstuk 12, “Gardening with goutmet en medicinal mushrooms”.

 

Met vriendelijke groet,
Matthias

Tuin, Tuinvraag kweken, paddenstoelen, tuinvraag

Mathieu

Mathieu specialiseerde zich in zijn stadstuin en geveltuin in Utrecht en volgt ontwikkelingen rondom stadslandbouw. Hij kookt graag met zelfgeboerde groenten uit eigen (verticale) tuin en hoopt ooit nog eens de perfecte espresso te maken van koffie uit eigen tuin. Tegenwoordig tuiniert hij met plezier in een wat grotere stadstuin in Stockholm.

Reactie annuleren

nieuwsbrief icoon

MELD JE HIER AAN voor onze gratis nieuwsbrief

Onderwerpen

Balkon Bijen Dakterras De eetbare tuin Geveltuin Guerrilla gardening Kamerplanten Kerst Mobiele tuinen Raamtuin Recepten Snoeien Stadslandbouw Tuin Tuinboeken Tuinontwerp Tuinvraag Verticale tuin Workshops en cursussen
  • Cookies
  • Disclaimer
  • In de Pers
  • Over ons
  • Adverteren
  • Contact

Copyright © 2022 · Tuin en Balkon; Alle rechten voorbehouden

We gebruiken cookies om je ervaring te verbeteren OK, prima, ik snap het

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Altijd ingeschakeld
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
OPSLAAN & ACCEPTEREN