Het Japanse bedrijf Fujitsu, vooral bekend als electronicafabrikant, heeft dit jaar een proef gedaan waarbij ze een oude micro-chip fabriek hebben aangepast naar een slafabriek. Een wat?! Ja inderdaad een fabriek waar ze sla opkweken op zeer steriele wijze. Het is ook niet zomaar sla, maar sla met extra wening Kalium, wat voor mensen met bijvoorbeeld nierproblemen die een speciaal dieet hebben bedoeld is. Deze mensen kunnen veel groente niet zomaar rauw eten, maar deze sla dus wel.
Interessant aan deze proef is dat de sla gekweekt is via wat ze zelf noemen “plant engineering”, waarbij net als bij het produceren van bijvoorbeeld microchips alle omstandigheden zeer minutieus gecontroleerd en bepaald worden.. Verder zegt Fujitsu dat ze in deze test zeer nauwlettend gebruik maken van allerlei real-time data uit de hele ” supply-chain” waardoor ze precies op tijd en voldoende kunnen produceren op basis van de vraag vanuit klanten. Geen overproductie dus en altijd vers geproduceerde sla..
Niet echt iets wat je dus zelf in je achtertuintje doet, maar wel bijzonder om te zien. Al is het maar om het filmpje dat ook leuk is om te bekijken als je niet vloeiend Japans spreekt :-). We zagen ook dat de sla geproduceerd wordt in Wakamatsu, in de regio Fukushima. Wellicht nog een goede reden om het verbouwen van groente in een grote slafabriek te doen in plaats van buiten..
—-
