Fermenteren kun je leren
Fermenteren is het gecontroleerd laten rotten van voedsel. Dat klinkt niet meteen heel appetijtelijk, maar dat valt in de praktijk reuze mee.
Leer over fermenteren tijdens ROTZOOI met Katz festival – 15 juni
Op donderdag 15 juni 2017 is er een speciale editie van het fermentatiefestival: ROTZOOI met Katz. Op deze dag maak je kennis met de fermentatiemaster himself, Sandor Ellix Katz. Hij is... Lees verder
Gestoomde raapstelen, zeekraal en zalm
Ik heb een heerlijk, o zo lekker, lente gerecht voor jullie. Wij eten deze heerlijke salade van gestoomde raapstelen, zeekraal en zalm thuis als hoofdgerecht. Maar je kunt het... Lees verder
Geroosterde radijsjes uit de oven
Bij mij komen de eerste blaadjes van de radijs in de moestuinbak al op, en bij jou? Misschien was je zo slim om alvast wat binnen voor te zaaien, of... Lees verder
Risotto met paarse spruitjes
Zijn spruitjes een geschikte groente om mijn entree mee te maken? Vraag ik mij af nu ik aan mijn eerste stukje voor Tuin en Balkon begin. Het heeft mij jaren gekost... Lees verder